-
냉동 공급으로 품질 및 안전성 확인이 어려운 수산물의 품질과 안전성을 확보하기 위해 2015년부터 관내 초·중·고등학교를 대상으로 수산물업체를 선정하여 추천하는 방식의 ‘수산물 공동구매 사업’을 시작하였습니다. 공동구매 업체 가공장 격월 점검을 통해 원물 규격부터 가공·공급까지 전 과정을 통합적으로 관리하고 있으며, 방사능·중금속 등 안전성 검사를 실시하여 안전한 수산물을 공급합니다.
《 사업 참여 현황 》
| 구분 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 참여학교 | 35 | 66 | 73 | 78 | 74 | 89 | 93 |
※ 현재 관내 단설 유치·초·중·고등학교 94개교 중 93개교가 참여하고 있습니다. (99% 참여)
《 업체관리 》
· 학교급식 공급 전 수산물 안전성 검사 (연간 방사능 240건, 중금속 48건)
· 격월 공동구매 업체 점검 (서류 및 가공장 위생) 및 연 1~2회 산지점검
《 업체점검 항목 》
| 서류 | 생산시설 | 보관 및 배송 |
|---|---|---|
안전성 검사 서류, 검수시 입고검사 |
HACCP 시설분리, 청결관리 |
18종 원물기준 준수 여부 원부자재, 완제품, 불량구분 식품보관 및 운반시 보관기준 배송차량청결, 타코미터 가동 |